Les plats de notre carte

Entrées

Foie gras de canard parfumé au vin moelleux 22,00 €
Ballotine de pintade coeur de foie gras et abricots secs 16.00 €
tatare de thon au coriandre frais 18.50 €
Escalope de Foie gras poêlée,au miel de notre rucher 21.00 €
Corolle de melon et mozzarella"bufala" à l'huile d'olive  14.00 €
terrine de homard aux fines herbes 19.00 €

 

 

Poissons

Blanc de merlu rôti, caviar d'aubergine, sauce vierge   24.50 €
Fillet de turbot doré au Champagne   29.00 €
Tandori de légumes du moment (végétarien)   19.00 €

Viandes

Tournedos Rossini, 36,00 €
Côte de veau poêlée aux girolles 29.00 €
Filet de canette grillée, sauce aux petites olives  24.00 €
Andouillette AAAAA dorée sur une crème de Chaource 19,50 €
Ris de veau braisé aux morilles 33.00 €
   

Fromages

 

Assiette de fromages affinés, confiture de figue épices 15,50€

Desserts

Moelleux au chocolat, crème aux pralines roses 15.00 €
Amandine aux abricots et fleurs de lavande 14.00 €
Nougat glacé au miel, crème au Safran du pays d'Othe 15.00 €
Poêlée de pêches flambées à"La Prunelle de Troyes" 16.50 €
Crème brulée à la cassonnade 13,00 €