Les plats de notre carte

Entrées

Foie gras de canard, brioche au muesli 22,00 €
Effiloché de lapin au vin moelleux parfumé à l'écorce de citron 18,00 €
melon et mozzarella à l'huile d'olive et vinaigre de grenade 19,50 €
Fricassée d'escargots aux girolles 17.00 €
Langoustines rôties, jus aux graines de vanille 42.00 €
   

 

 

Poissons

dos de cabillaud rôti, poêlée de girolles 19,50 €
Turbot grillé, jus émulsionné au citron confit 32.00 €
Médaillons de lotte dorés, sur un caviar d'aubergine 21,00 €

Viandes

Tournedos Rossini, 36,00 €
Entrecôte de veau à l'ail frais et au thym 23,00 €
Magret de canard grillé, jus aux olives 24.00 €
Andouillette AAAAA dorée sur une crème de Chaource 19,50 €
Ris de veau au vinaigre Balsamique 34.00 €
   

Fromages

Plateau de fromages affinés de nos terroirs 15,50 €

Desserts

Moelleux au chocolat, crème aux pralines roses 13,50 €
Cerises flambées à la prunelle de Troyes 12,00 €
Amandine aux abricots et son sorbet 14.50 €
Gratin de fraises au Champagne 13.50€
Crème brulée à la cassonnade 12,00 €