Les plats de notre carte

Entrées

Terrine de Foie gras de canard au vin moelleux 22,00 €
Ballotine de pintade coeur de foie gras 16.00 €
Éventail dasperge et saumon en Gravlak 18.50 €
Escalope de Foie gras poêlée,au miel de notre rucher 21.00 €
Feuilleté léger de champignons au Chaource 14.00 €
Pressé de St Jacques aux fines herbes 19.00 €

 

 

Poissons

Pavé de maigre grillé, risotto aux cèpes séchés   24.50 €
Médaillons de lotte dorée au safran du Pays d'Othe   29.00 €
Tandori de légumes du moment (végétarien)   19.00 €

Viandes

Tournedos Rossini, 36,00 €
Agneau de l'Aube rôti, jus à l'ail frais 28.00 €
Suprême de poulet fermier fricassé aux champignons 24.00 €
Andouillette AAAAA dorée sur une crème de Chaource 19,50 €
Ris de veau braisé au Marc de Champagne 31.00 €
   

Fromages

 

Assiette de fromages affinés, confiture de figue épices 15,50€

Desserts

Moelleux au chocolat, crème aux pralines roses 14.00 €
Tarte fine aux pommes, glace au lait d'ammande  13.00 €
Ananas flambé au Rhum et son pain perdu  14.00 €
Gratin de fruits du moment au Champagne 14.50€
Crème brulée  13,00 €