Restaurant gastronomique

« Dans la cuisine, il y a un moment où ce sont le goût et le sens du détail qui font la différence. C'est ce qui rend la grande cuisine aussi rare... »
Didier Defontaine.

Niché dans une ruelle typique du bouchon, le restaurant La Mignardise vous accueille depuis 2005 dans un cadre chaleureux et de tradition champenoise.

Didier Defontaine vous propose une cuisine traditionnelle, raffinée, ancrée sur les valeurs de la gastronomie française.

Appréciez une dernière halte gourmande au coeur de Troyes, dans cette demeure au colombage du XVIème siècle. Agrémentée d'un patio au décor élégant pour les beaux jours (bois, nappes blanches, toiles modernes aux murs, etc.), elle s'impose par son charme. La Mignardise constitue du reste, l'une des adresses sérieuses en ville. Elle est inscrite au guide Michelin, du Routard, Gault et Millau et Botin gourmand.

Dans l'assiette du chef Didier Defontaine, l'extravagance n'a pas sa place.

La cuisine allie tradition et créativité, les produits sont frais et de belle qualité, avec ce qu'il faut de justesse dans les cuissons et les assaisonnements.

La Mignardise saura satisfaire les plus fins gourmets.

Elle offre des menus sur mesure pour les groupes, séminaires et banquets.

Didier Defontaine vous propose également une formule midi et soir à partir de 22 €, sauf les week-ends.